• Slide 1
  • Slide 2
  • Slide 7
  • Slide 4

Προϊόντα

Multa Gluten

Σύνθεση: Γλουτένη σίτου και υδρολυμένη πρωτεΐνη σίτου.

Ιδιότητες: Ενισχύει και βελτιώνει τη συνοχή χωρίς υπερβολική ελαστικότητα. Βελτιώνει όγκο, εμφάνιση και την αίσθηση της φρεσκάδας.

Εφαρμογή: Ειδικό για croissant καθώς και για αλλες εφαρμογές.

Pregelatinized Rice Flour R90 gluten-free

Το Pregelatinized Rice Flour R90 είναι άλευρο χωρίς γλουτένη με ιδιότητες κρύας διόγκωσης, κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.

Εφαρμογές: Προϊόντα χωρίς γλουτένη, Σούπες & σάλτσες, Συστατικά αρτοποιίας και έτοιμα προς χρήση άλευρα, προϊόντα ρύζιου, κ.α.

Οφέλη: Ελέγχος υφής, Σταθεροποίηση στα μείγματα αυγών και ζύμης Αύξηση της απορροφητικότητας στη ζύμη, κ.α.

Αλεύρι Αμάρανθου

Το αλεύρι ολικής άλεσης αμάρανθου εξάγεται από το φυτό του αμάρανθου.

Εφαρμογές: Δημητριακά, ζυμαρικά, ψωμί, τηγανίτες, κράκερς, μπισκότα και άλλα ψημένα αγαθά.

Οφέλη: Πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και σε λυσίνη, ένα βασικό αμινοξύ.

Προζελατινοποιημένο Αλεύρι Μπιζελιού

Το Προζελατινοποιημένο Αλεύρι Μπιζελιού είναι πλούσιο σε πρωτεϊνες, φυτικές ίνες, σίδηρο καθώς και αλλα συστατικά. Είναι gluten free και είναι κατάλληλο για vegans και vegetarians. Τα χρώματα φακής που μπορούμε να σας προμηθεύσουμε είναι: κίτρινο και πράσινο.

Εφαρμογές: Ζυμαρικά, Κατεψυγμένα αρτοποιήματα, Δημητριακά, Σνάκς, Μπισκότα, κ.α.

Οφέλη: Το αλεύρι μπιεζλιού περιέχει πάνω απο 21-22 γραμμάρια πρωτεϊνη ανα 100 γραμμάρια καθώς και φυτικές ίνες.

Αλεύρι Φασολιού

Το Αλεύρι Φασολιού είναι πλούσιο σε πρωτεϊνες, φυτικές ίνες, σίδηρο καθώς και αλλα συστατικά. Είναι gluten free και είναι κατάλληλο για vegans και vegetarians. Τα χρώματα φακής που μπορούμε να σας προμηθεύσουμε είναι: άσπρο και κόκκινο.

Εφαρμογές: Αρτοποιία, Δημητριακά, Σνάκς, Μπισκότα, κ.α.

Οφέλη: Το αλεύρι φασολιού περιέχει πάνω απο 23 γραμμάρια πρωτεϊνη ανα 100 γραμμάρια καθώς και φυτικές ίνες.

Stikker

Το Stikker είναι ενα φυσικό άμυλο με ιδιότητες ζεστής διόγκωσης που αναπτύχθηκε για εφαρμογή τρίμματος σε κοτολέτες και σνίτσελ.

Εφαρμογές: Συστατικό για επίστρωση τρίμματος σε κρέας, ψάρι και λαχανικά.

Οφέλη: Αύξηση και καλή σταθεροποιήση του τρίμματος πάνω στο προϊόν, Αυξημένη κολλητικότητα του τρίμματος πάνω στα προϊόντα.

Βιολογικό Άμυλο Ταπιόκα

Το Βιολογικό άμυλο Ταπιόκα είναι φυσικό άμυλο (χωρίς Ε) με ιδιότητες ζεστής διόγκωσης οπού μπορεί να αντικαταστήσει χημικώς τροποποιημένα άμυλα και με πολύ καλή απόδοση σε εφαρμογές όπως φυτικά τυρία.

Εφαρμογές: Αντικατάσταση χημικών τροποποιημένων άμυλων, Φυτικά τυρία, Χωρίς γλουτένη, Τρόφιμα με μειωμένα λιπαρά, κ.α.

Οφέλη: Έλεγχος υψής/ιξώδους, Ουδέτερη γεύση, Σταθερότητα κατα την διάρκεια της απόψυξης, Κρεμώδης αίσθηση στο στόμα.

Ξινό Ρυζιού Χωρίς Γλουτένη

Ιδιότητες: Το Ξινό ρυζιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προζύμι.

Εφαρμογές: Χωρίς γλουτένη

Ξινό Καλαμποκιού Χωρίς Γλουτένη

Properties: Το Ξινό καλαμποκιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προζύμι.

Applications: Χωρίς γλουτένη.

Βιολογικό Άμυλο Καλαμποκιού

Το Βιολογικό άμυλο Ταπιόκα είναι φυσικό άμυλο (χωρίς Ε) με ιδιότητες ζεστής διόγκωσης οπού μπορεί να αντικαταστήσει χημικώς τροποποιημένα άμυλα και με πολύ καλή απόδοση σε εφαρμογές όπως φυτικά τυρία.

Εφαρμογές: Αντικατάσταση χημικών τροποποιημένων άμυλων, Φυτικά τυρία, Κατεψυγμένα, Τρόφιμα με μειωμένα λιπαρά, κ.α.

Οφέλη: Έλεγχος υψής/ιξώδους, Χωρίς γλουτένη, Κρεμώδης αίσθηση στο στόμα.