• Slide 1
  • Slide 7
  • Slide 4

Προϊόντα

Stikker

Το Stikker είναι ενα φυσικό άμυλο θερμής που αναπτύχθηκε για εφαρμογές τρίμματος σε κοτολέτες, σνίτσελ κλπ, καθώς και για εφαρμογές σε γέμιση στην κατεψυγμένη ζύμη.

Εφαρμογές: Συστατικό για επίστρωση και σταθεροποιητής για την γέμισεις.

Οφέλη: Αύξηση και καλή σταθεροποιήση του τρίμματος πάνω στο προϊόν, σταθεροποίηση της γέμισης. Για περισσότερες πληροφορίες Stikker Wheat Starch

FIRMSTAR

Το Firmstar είναι ένας συνδυασμός αμύλου και σκόνη γάλακτος. Είναι ειδικά σχεδιασμένο για τη σταθεροποίηση των γαλακτοκομικών προϊόντων.

Εφαρμογές: Γιαούρτι, τζατζίκι και περαιτέρω γαλακτοκομικά προϊόντα.

Οφέλη: Έλεγχος του ιξώδους, Σταθεροποίηση, Κρεμώδη αίσθηση στο στόμα.

Foodstar (Φυσικό Άμυλο Σίτου)

Το Foodstar είναι φυσικό άμυλο σίτου με ιδιότητες ζεστής διόγκωσης, κολλώδες με πολύ καλές ιδιότητες ψησίματος.

Εφαρμογές: Αρτοσκευάσματα, Ντελικατέσεν, Σάλτσες, αλλαντικά, Λουκάνικα κ.α.

Οφέλη: Έλεγχός υφής, Σταθεροποίηση των παρασκευασμάτων διατροφής, Βελτίωση της δομής της ψίχας σε εκλεκτά αρτοσκευάσματα.

FOODSTAR LB

Το Foodstar LB είναι ένα ειδικά σχεδιασμένο άμυλο με ιδιότητες ζεστής διόγκωσης και χαμήλο αριθμό μικροβίων ώστε να χρησιμοποιείτε σε γεμίσεις όπου δεν απαιτείτε ψήσιμο.

Εφαρμογές: Ζαχαροπλαστική, Μπισκότα με γέμιση σοκολάτας/κρέμας κλπ.

Οφέλη: Έλεγχος ιξώδους/υφής, Παράγοντας πύκνωσης, Μειώση κοστολογίου αντικαθιστώντας ακριβές ύλες όπως το κακάο. Για περίσσοτερες πληροφορίες Low Bacteria Starch

Coastar

Το Coastar (χωρίς πρόσθετα) είναι ενα έτοιμο μείγμα που όταν αναμιγνύεται με νερό παρέχει μια επίστρωση που αποτελείται απο γάλα και πρωτεΐνες αυγού.

Εφαρμογές: Επίστρωση σε ψάρια, κρέατα, κοτολέτες, λαχανικά, Φρέσκα και άλλα προϊόντα.

Οφέλη: Καλό ιξώδες, Καλή ρευστότητα, πρόσφυση, και πολύ καλή σταθερότητα κατα την διάρκεια κατάψυξης-απόψυξης.

Viscostar

Το Viscostar είναι ενα φυσικό άμυλο θερμής και είναι εξαιρετικά ιξώδες.

Εφαρμογές: Κέικς, Εκλεκτά αρτοσκευάσματα, Σάλτσες, Σταθεροποιήση για την γέμιση στην κατεψυγμένη ζύμη κ.α.

Οφέλη: Βελτιώνει το ιξώδες στο αλεύρι, Πολύ καλή ανάπτυξη και έλεγχος του ιξώδους/υφής, Σταθεροποίηση των παρασκευασμάτων διατροφής, κ.α.

Genostar

Το Genostar είναι ένα άμυλο με χαμηλό αριθμό μικροβίων και ιδιότητες ζεστής διόγκωσης.

Εφαρμογές: Μαγιονέζες, Σάλτσες/ντρέσινγκ, Ντελικατέσεν, Αλλαντικά κ.α.

Οφέλη: Ειδικό προϊόν με εξαιρετικά χαμηλό αριθμό μικροβίων, Έλεγχος υφής/ιξώδους, Σταθεροποίηση των παρασκευασμάτων διατροφής, κ.α.

Noblestar

Το Noblestar είναι φυσικό άμυλο με ιδιότητες ζεστής διόγκωσης και ουδέτερο pH.

Εφαρμογές: Εκλεκτά αρτοσκευάσματα, Ψημένα αγαθά, Μείγματα ψησίματος, Σάλτσες, Ντελικατέσεν, κ.α.

Οφέλη: Έλεγχος υφής και ιξώδους, Παράγοντας πύκνωσης, Σταθεροποίηση των παρασκευασμάτων διατροφής, Λεπτότερη ψίχα στα ψημένα προϊόντα, Σταθεροποίηση των παρασκευασμάτων διατροφής.

Άμυλο Ρυζιού

Το Άμυλο Ρυζιού (με ιδιότητες ζεστής διόγκωσης) είναι ικανό στην δεσμευση μεγάλων ποσότητων υγρού.

Εφαρμογές: Προϊόντα χωρίς γλουτένη, Έτοιμα προϊόντα, Σούπες και σάλτσες, Προϊόντα αρτοποιίας, Γαλακτοκομικά προϊόντα.

Οφέλη: Έλεγχος υφής/ιξώδους, Παράγοντας πάχυνσης, Σταθεροποίηση των παρασκευασμάτων διατροφής, Ουδέτερη γεύση, Κρεμώδη αίσθηση στο στόμα.

Άμυλο Ταπιόκας

Το Άμυλο Ταπιόκας (ζεστής διογκώσεως) με καλές ιδιότητες διόγκωσης και ουδέτερη γεύση.

Εφαρμογές: Κατεψυγμένα προϊόντα, Σούπες/σάλτσες, Προϊόντα αρτοποιίας, γαλακτοκομικά προϊόντα και προϊόντά σόγιας.

Οφέλη: Έλεγχος υφής/ιξώδους, Παράγοντα πάχυνσης, Σταθεροποίηση των παρασκευασμάτων διατροφής, Βελτίωση της αίσθησης στο στόμα, Μείωση του λίπους, Βελτίωση της διατήρησης των προϊόντων..