• Slide 1
  • Slide 2
  • Slide 7
  • Slide 4

Προϊόντα

Stikker

Το Stikker είναι ενα φυσικό άμυλο με ιδιότητες ζεστής διόγκωσης που αναπτύχθηκε για εφαρμογή τρίμματος σε κοτολέτες και σνίτσελ.

Εφαρμογές: Συστατικό για επίστρωση τρίμματος σε κρέας, ψάρι και λαχανικά.

Οφέλη: Αύξηση και καλή σταθεροποιήση του τρίμματος πάνω στο προϊόν, Αυξημένη κολλητικότητα του τρίμματος πάνω στα προϊόντα.

Βιολογικό Άμυλο Καλαμποκιού

Το Βιολογικό άμυλο Ταπιόκα είναι φυσικό άμυλο (χωρίς Ε) με ιδιότητες ζεστής διόγκωσης οπού μπορεί να αντικαταστήσει χημικώς τροποποιημένα άμυλα και με πολύ καλή απόδοση σε εφαρμογές όπως φυτικά τυρία.

Εφαρμογές: Αντικατάσταση χημικών τροποποιημένων άμυλων, Φυτικά τυρία, Κατεψυγμένα, Τρόφιμα με μειωμένα λιπαρά, κ.α.

Οφέλη: Έλεγχος υψής/ιξώδους, Χωρίς γλουτένη, Κρεμώδης αίσθηση στο στόμα.

FIRMSTAR

Το Firmstar είναι ένας συνδυασμός αμύλου και σκόνη γάλακτος. Είναι ειδικά σχεδιασμένο για τη σταθεροποίηση των γαλακτοκομικών προϊόντων.

Εφαρμογές: Γιαούρτι, τζατζίκι και περαιτέρω γαλακτοκομικά προϊόντα.

Οφέλη: Έλεγχος του ιξώδους, Σταθεροποίηση, Κρεμώδη αίσθηση στο στόμα.

Foodstar (Φυσικό Άμυλο Σίτου)

Το Foodstar είναι φυσικό άμυλο σίτου με ιδιότητες ζεστής διόγκωσης, κολλώδες με πολύ καλές ιδιότητες ψησίματος.

Εφαρμογές: Αρτοσκευάσματα, Ντελικατέσεν, Σάλτσες, αλλαντικά, Λουκάνικα κ.α.

Οφέλη: Έλεγχός υφής, Σταθεροποίηση των παρασκευασμάτων διατροφής, Βελτίωση της δομής της ψίχας σε εκλεκτά αρτοσκευάσματα.

FOODSTAR bf

Το Foodstar bf είναι ένα άμυλο με ιδιότητες ζεστής διόγκωσης και πολύ καλό ανάπτυξη ιξώδους.

Εφαρμογές: Παραγωγή τροφίμων με βάση τα δημητριακά, σύμφωνα με την οδηγία 2006/125/ Ευρωπαικής κοινότητας.

Οφέλη: Έλεγχος ιξώδους/υφής, Παράγοντας πύκνωσης, Σταθεροποίηση των παρασκευασμάτων διατροφής.

Coastar

Το Coastar (χωρίς πρόσθετα) είναι ενα έτοιμο μείγμα που όταν αναμιγνύεται με νερό παρέχει μια επίστρωση που αποτελείται απο γάλα και πρωτεΐνες αυγού.

Εφαρμογές: Επίστρωση σε ψάρια, κρέατα, κοτολέτες, λαχανικά, Φρέσκα και άλλα προϊόντα.

Οφέλη: Καλό ιξώδες, Καλή ρευστότητα, πρόσφυση, και πολύ καλή σταθερότητα κατα την διάρκεια κατάψυξης-απόψυξης.

Viscostar

Το Viscostar είναι ενα φυσικό άμυλο με ιδιότητες ζεστής διόγκωσης και είναι εξαιρετικά ιξώδες.

Εφαρμογές: Κέικς, Εκλεκτά αρτοσκευάσματα, Σάλτσες, Ψημένα αγαθά, Προϊόντα ζαχαροπλαστικής, κ.α.

Οφέλη: Βελτιώνει το ιξώδες στο αλεύρι, Πολύ καλή ανάπτυξη και έλεγχος του ιξώδους/υφής, Παράγοντας πύκνωσης, Βελτιώση της ψίχας, Σταθεροποίηση των παρασκευασμάτων διατροφής, κ.α.

Genostar

Το Genostar είναι ένα άμυλο με χαμηλό αριθμό μικροβίων και ιδιότητες ζεστής διόγκωσης.

Εφαρμογές: Σάλτσες/ντρέσινγκ, Ντελικατέσεν, Αλλαντικά, Προϊόντα ζαχαροπλαστικής, κ.α.

Οφέλη: Εξαιρετικά χαμηλό αριθμό μικροβίων, Έλεγχος υφής/ιξώδους, Παράγοντα πύκνωσης, Σταθεροποίηση των παρασκευασμάτων διατροφής, κ.α.

Noblestar

Το Noblestar είναι φυσικό άμυλο με ιδιότητες ζεστής διόγκωσης και ουδέτερο pH.

Εφαρμογές: Εκλεκτά αρτοσκευάσματα, Ψημένα αγαθά, Μείγματα ψησίματος, Σάλτσες, Ντελικατέσεν, κ.α.

Οφέλη: Έλεγχος υφής και ιξώδους, Παράγοντας πύκνωσης, Σταθεροποίηση των παρασκευασμάτων διατροφής, Λεπτότερη ψίχα στα ψημένα προϊόντα, Σταθεροποίηση των παρασκευασμάτων διατροφής.

Άμυλο Ρυζιού

Το Άμυλο Ρυζιού (με ιδιότητες ζεστής διόγκωσης) είναι ικανό στην δεσμευση μεγάλων ποσότητων υγρού.

Εφαρμογές: Προϊόντα χωρίς γλουτένη, Έτοιμα προϊόντα, Σούπες και σάλτσες, Προϊόντα αρτοποιίας, Γαλακτοκομικά προϊόντα.

Οφέλη: Έλεγχος υφής/ιξώδους, Παράγοντας πάχυνσης, Σταθεροποίηση των παρασκευασμάτων διατροφής, Ουδέτερη γεύση, Κρεμώδη αίσθηση στο στόμα.