• Slide 1
  • Slide 2
  • Slide 7
  • Slide 4

Προϊόντα

Γλουτένη Σίτου

Η Γλουτένη Σίτου αποτελεί την κύρια πρωτεϊνη του σιταριού.

Εφαρμογές: Αρτοποιία, Κατεψυγμένα αρτοποιήματα, Δημητριακά, Σνάκς, Ζυμαρικά, Νούντλς, κ.α.

Οφέλη: Βελτιωμένος συγκερασμός ζύμης, Ανοχή στην ζύμωση, Επέκταση της διάρκειας ζωής, Καλή δυνατότητα απορρόφησης νερού, Βελτίωση υφής και όγκου.

Technic OFM 100 GR

Ιδιότητες: Βελτιώνει την επεξεργασία της ζύμης, αυξάνει την ευελιξία της ψίχας, βελτιώνει την εμφάνιση του προϊόντος, μειώνει το ρυθμό του μπαγιατέματος.

Εφαρμογές: Ειδικά σχεδιασμένο για να βελτιώσει την απαλότητα της ψίχας σε προϊόντα όπως ψωμί ή τσουρέκι.

Βρώμη

Μπορούμε να προσφέρουμε τα ακόλουθα προϊόντα βρώμης:

- Σπόροι Αποφλοιωμένοι
- Σπόροι έλασης
- Σπόροι θρυμματισμένοι
- Προψημένο άλευρο
- Σπόροι προμαγειρεμένοι (pre-cooked/pressed/dried)

Multa Lon

Σύνθεση: Μερικώς υδρολυμένη πρωτεΐνη σιταριού, αντικατάσταση της κυστεϊνης.

Ιδιότητες: Βελτιώνει την εκτατότητα και την συνοχή της ζύμης.

Εφαρμογές: Αρτοποιία, Πολύ καλα αποτελέσματα στις εφαρμογές κατεψυγμένη ζύμης (laminated dough), Πίτσα κ.α.

Sanostar (Άμυλο χωρις γλουτένη)

Το SANOSTAR είναι ένα άμυλο χωρίς γλουτένη και είναι κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Το φυσικό αυτό άμυλο σίτου παρουσιάζει πολύ καλό ιξώδες και έχει εξαιρετικές ιδιότητες ψησίματος. Το SANOSTAR παράγεται με φυσικό τρόπο, χωρίς πρόσθετα και ένζυμα.

Εφαρμογές: Προϊόντα χωρίς γλουτένη.

Οφέλη: Πολύ καλές ιδιότητες ψησίματος, Σταθερή δομή ψίχας, Σταθεροποίηση των παρασκευασμάτων διατροφής, Υπέροχη γεύση.

Technic Pitta Moelleux

Εφαρμογή: Πίττα, Φοκάτσια.

Ιδιότητες: Βελτιώνει την εκτατότητα στην πίττα αλλα η κυριότερη ιδιότητα του συγκεκριμένου προϊόντος είναι η διατήρηση και η φρεσκάδα (μαλακότητα) του τελικού προϊόντος μέχρι και 25 ημέρες. Επίσης βελτιώνει τον όγκο στο τελικό προϊον. Βελτιώση κατά την διάρκεια της ζύμωσης.

Gluten free Bread Baking Mix light

Το Gluten free Bread Baking Mix light είναι έτοιμο μείγμα ψωμιού χωρίς γλουτένη με άριστες οργανοληπτικές ιδιότητες για άτομα με δυσανεξία στην γλουτένη.

Εφαρμογές: Προϊόντα αρτοποιίας χωρίς γλουτένη.

Οφέλη: Εξαιρετικές ιδιότητες ψησίματος, Αρωματική γεύση.

Ντίνκελ/Σπέλτα

Μπορούμε να προσφέρουμε τα ακόλουθα προϊόντα Ντίνκελ:

- Σπόροι αποφλοιωμένο
- Σπόροι τεμαχισμένοι
- Σπόροι θρυμματισμένοι
- Νιφάδες
- Σπόροι προμαγειρεμένοι (pre-cooked/pressed/dried)
- Προψημένο άλευρο

Multazyme Maxisoft S

Σύνθεση: Αμυλάση και Ξυλανάση.

Ιδιότητες: Αυξάνει τη μαλακότητα της ψίχας και τη διάρκεια ζωής για τα προϊόντα αρτοποιίας, επίσης βελτιώνει την όψη του ψωμιού και ελαχιστοποιεί το μπαγιάτεμα.

Εφαρμογές: Άλευρα, και είδη αρτοποιίας.

Foodstar (Φυσικό Άμυλο Σίτου)

Το Foodstar είναι φυσικό άμυλο σίτου με ιδιότητες ζεστής διόγκωσης, κολλώδες με πολύ καλές ιδιότητες ψησίματος.

Εφαρμογές: Αρτοσκευάσματα, Ντελικατέσεν, Σάλτσες, αλλαντικά, Λουκάνικα κ.α.

Οφέλη: Έλεγχός υφής, Σταθεροποίηση των παρασκευασμάτων διατροφής, Βελτίωση της δομής της ψίχας σε εκλεκτά αρτοσκευάσματα.