Προϊόντα

Το Pregelatinized Corn Flour είναι ενα άλευρο χωρίς γλουτένη με ιδιότητες κρύας διόγκωσης κατάλληλο για ανθρώπους με δυσανεξία στη γλουτένη.

Εφαρμογές: Προϊόντα καλαμποκιού, Ψημένα αγαθά, Κέικς, Προϊόντα ρυζιού.

Οφέλη: Έλεγχος υφής, Αύξηση της απορόφησης στη ζύμη, Βελτιώση στη διατήρηση των ψημένων προϊόντων.

Το Pregelatinized Rice Flour R90 είναι άλευρο χωρίς γλουτένη με ιδιότητες κρύας διόγκωσης, κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.

Εφαρμογές: Προϊόντα χωρίς γλουτένη, Σούπες & σάλτσες, Συστατικά αρτοποιίας και έτοιμα προς χρήση άλευρα, προϊόντα ρύζιου, κ.α.

Οφέλη: Ελέγχος υφής, Σταθεροποίηση στα μείγματα αυγών και ζύμης Αύξηση της απορροφητικότητας στη ζύμη, κ.α.

Το SUPATEX είναι προζελατινοποιημένο άμυλο (χωρίς Ε) και μπορεί να αντικαταστήσει χημικώς τροποποιημένα άμυλα.

Εφαρμογές: Αντικατάσταση χημικών τροποποιημένων άμυλων, Χυμούς, Φρούτα, Κρέμες σαλτσών, Εκλεκτά τρόφιμα, Τρόφιμα με μειωμένα λιπαρά, Ομαλή και κρεμώδη αίσθηση στο στόμα.

Οφέλη: Έλεγχος υφής/ιξώδους, Παράγοντας πύκνωσης, Σταθεροποίηση της γέμισης, Ομαλή και κρεμώδη αίσθηση στο στόμα.

Κατά Παραγγελίαν: Η εταιρεία μας σε συνεργασία με KRÖNER-STÄRKE μπορούν να δημιουργήσουν άμυλα χωρίς γλουτένη ανάλογα με τις ανάγκες του πελάτη.