Προϊόντα

Το Proteinel PCAJ (High Protein Yellow Peas Flour) είναι προϊόν υψηλής πρωτεϊνης που προέρχεται από το κίτρινο μπιζέλι.

Εφαρμογές: Αρτοποιία, Για χορτοφάγους, Ζυμαρικά, Μπάρες, κ.α.

Οφέλη: Ρύθμιση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες,  κ.α.

Το Optibake είναι ενα προϊον το οποίο μπορεί να αντικαταστήσει 100% τη χρήση του Guar Gum. Το προϊόν είναι Clean Label.

Εφαρμογές: Mείγματα ψησίματος, Γέμιση, Αρτοποιία, κ.α.

Οφέλη: 100% αντικατάσταση του Guar Gum, Εξαιρετική γεύση, Αύξηση της απορρόφησης νερού και ενυδάτωσης της ζύμης.

Το Ντίνκελ (σίτος η σπέλτα) είναι ενα ανθεκτικό σιτηρό σε περιβαλλοντολογικές & οικολογικές φθορές εξαιτίας του εξωτερικού του μέρους που λέγεται σπέλτα.

Εφαρμογές: Αρτοποιία, Ζυμαρικά, Μπισκοτοποιία, Σνάκ, κ.α

Οφέλη: Πρωτεϊνη υψηλής ποιότητας, Πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β και Ε, Περιέχει αμινοξέα: μαγνήσιο, φώσφορο και σίδηρο.

Το Αλεύρι Σόγιας (NON-GMO) παράγεται από την επεξεργασία σπόρων σόγιας και θεωρείται μια υγιεινή διατροφή με διάφορα οφέλη.

Εφαρμογές: Πρόσθετα ψησίματος, Ρολά, Άσπρο ψωμί, Ψωμί του τόστ, Μείγματα ψωμιού(Λεκιθίνη σόγιας), Βάφλες, Κρέμες.

Οφέλη: Βελτιώνει την ποιότητα της βάφλας, των γλυκών, και της γκοφρέτας, κ.α.

Το Pregelatinized Wheat Flour super είναι προζελατινοποιημένο άλευρο με πολύ καλές ιδιότητες απορρόφησης νερού.

Εφαρμογές: Εκλεκτά αρτοσκευάσματα, Ζύμη ζαχαροπλαστικής, Σάλτσες και σούπες.

Οφέλη: Έλεγχος υφής/ιξώδους, Παράγοντας πύκνωσης, Σταθεροποίηση της ζύμης, Αύξηση της απορρόφησης νερού και ενυδάτωση ζύμης.

Η Γλουτένη απο Σπέλτα (Spelt/Dinkel) αποτελεί την κύρια πρωτεϊνη που παράγεται απο όλυρα. Δίνει ιδιαίτερη γεύση στο προϊόν καθώς και καλή απορρόφηση νερού. Διαθέσιμο και σε βιολογικό.

Εφαρμογές: Αρτοποιία, Κατεψυγμένα αρτοποιήματα, Δημητριακά, Σνάκς, Ζυμαρικά, Νούντλς, κ.α.

Οφέλη: Επέκταση της διάρκειας ζωής, Καλή δυνατότητα απορρόφησης νερού, Βελτίωση υφής και όγκου. Για περισσότερες πληροφορίες Dinkel/Spelt Gluten

Το Αλεύρι Ρεβυθιού είναι πλούσιο σε πρωτεϊνες, φυτικές ίνες, σίδηρο καθώς και αλλα συστατικά. Είναι gluten free και είναι κατάλληλο για vegans και vegetarians.

Εφαρμογές: Αρτοποιία, Ζυμαρικά, Κατεψυγμένα αρτοποιήματα, Δημητριακά, Σνάκς, Μπισκότα, κ.α.

Οφέλη: Το αλεύρι ρεβυθιού οπως και το αλευρι φακής είναι πλούσιο σε πρωτεϊνες, αμινοξέα, φυτικές ίνες κ.α.

Με το Avante 10s είναι δυνατή η μειώση της χρήσης ζάχαρης σε διαφορετικού τύπου εφαρμογές. Τα προϊόντα Avante δεν αποτελούνται απο γλυκαντικές ουσίες.

Ιδιότητες: Βελτίωση της διατροφικής ετικέτας, μείωση όλων των τύπων ζάχαρης, κ.α.

Εφαρμογές: Γέμιση, Ζαχαρόπαστα, Μπισκότα, Cheesecake, Γλυκές & Πικρές σάλτσες, κ.α.

Το Sanogel είναι προζελατινοποιημένο άμυλο (χωρίς γλουτένη) με ιδιότητες κρύας διόγκωσης κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Το SANOGEL παρασκευάζεται χωρίς πρόσθετα και ένζυμα.

Εφαρμογές: Τρόφιμα χωρίς γλουτένη, Mείγματα ψησίματος, Γέμιση, Γαλακτοκομικά προϊόντα, κ.α.

Οφέλη: Εξαιρετική γεύση, Έλεγχος υφής/ιξώδους, Παράγοντας πύκνωσης, Αύξηση της απορρόφησης νερού και ενυδάτωσης ζύμη,

Με το Avante B είναι δυνατή η μειώση της χρήσης ζάχαρης. Τα προϊόντα Avante δεν αποτελούνται απο γλυκαντικές ουσίες.

Ιδιότητες: Βελτίωση της διατροφικής ετικέτας, μείωση χρήσης όλων των τύπων ζάχαρης, κ.α.

Εφαρμογές: Μπισκότα, Cookies