Προϊόντα

Το Foodgel είναι άμυλο σίτου ψυχρής.

Εφαρμογές: Σούπες και σάλτσες, Κέικς, Μαγιονέζα και ντρέσινγκς, Γαλακτοκομικά προϊόντα/πουτίγκες, Ψημένα αγαθά.

Οφέλη: Ωραία υφή στο στόμα, Σταθεροποίηση της ζύμης, Καλή απορρόφηση νερού και ενυδάτωση ζύμης, Βελτίωση της διατήρησης των ψημένων αγαθών, κ.α.

Το Genostar είναι ένα άμυλο με χαμηλό αριθμό μικροβίων και ιδιότητες ζεστής διόγκωσης.

Εφαρμογές: Μαγιονέζες, Σάλτσες/ντρέσινγκ, Ντελικατέσεν, Αλλαντικά κ.α.

Οφέλη: Ειδικό προϊόν με εξαιρετικά χαμηλό αριθμό μικροβίων, Έλεγχος υφής/ιξώδους, Σταθεροποίηση των παρασκευασμάτων διατροφής, κ.α.

Το Glosure είναι ένα άμυλο για εφαρμογές glazing και όταν αναμιχθεί με το νερο μετατρέπεται σε γλάσο. Χωρίς συντηρητικά και χωρίς γάλα ή πρωτεΐνες αυγού.

Εφαρμογές: Αρτοποιία, Ζαχαροπλαστική, κ.α.

Οφέλη: Παρέχει ενα καθαρό και λαμπερό στέγνωμα της επιφάνειας του προϊόντος, Προστατευτική μεμβράνη από την υγρασία, Για χειροκίνητη εφαρμογή ή για εξοπλισμό ψεκασμού, κ.α.

Το Gluby είναι μια πρωτεΐνη σιταριού (Isolated) που σχηματίζει μια ιξωδο-ελαστική μάζα με καλές ιδιότητες απορρόφησης νερού.

Εφαρμογές: Ζωοτροφές, Τροφές για ψάρια.

Οφέλη: Απορροφητικός παράγοντας για κομμάτια ζωοτροφών σε κονσέρβες, Συνδετικός παράγοντας για ζωοτροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή διαιτητικές ίνες, Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη για τη διατροφική ισορροπία.

Το Glufeed είναι μια πρωτεΐνη σιταριού (Isolated) που σχηματίζει μια ιξωδο-ελαστική μάζα με καλές ιδιότητες απορρόφησης νερού.

Εφαρμογές: Ζώα εκτροφής, Τροφή για κατοικίδια.

Οφέλη: Εμπλουτισμός πρωτεΐνης, χωρίς ιξωδοελαστικές ιδιότητες, Εύκολο στην χώνεψη, κ.α.

Το Medstar είναι φυσικό άμυλο με ιδιότητες ζεστής διόγκωσης και παράγεται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή νομοθεσία περί φαρμάκων. Εξάγεται απο την καρύοψης του σιταριού απο επιλεγμένες ποιότητες αλεύρων.

Εφαρμογές: Φαρμακευτικές ταμπλέτες, Αναβράζων δισκία, Χάπια, Ειδικά σαπούνια, κ.α.

Οφέλη: Χαμηλός αριθμός μικροβίων, Έκδοχο/φορέα ουσία, Παράγοντας διόγκωσης, κ.α.

Σύνθεση: Πρωτεάση.

Ιδιότητες: Βοηθά την επεκτασιμότητα της ζύμης και την ελαστικότητα.

Εφαρμογές: Αρτοποιία, Μπισκοτοποϊα.

Σύνθεση: Ημικυτταράση (Ξυλανάση).

Εφαρμογές: Αρτοποιία.

Σύνθεση: Τρανσγλουταμινάση.

Ιδίοτητες: Ενισχύει το δίκτυο της γλουτένης.

Εφαρμογές: Αρτοποιία.

Σύνθεση: Αμυλάση.

Ιδιότητες: Βελτιώνει την ποιότητα της πλαστικότητας στην ζύμη και αυξάνει τη δραστηριότητα της ζύμωσης, επίσης βελτιώνει τον όγκο και διάφορες ιδιότητες του ψωμιού (κοπή, Χρώμα της κόρας).

Εφαρμογές: Άλευρα, και είδη αρτοποιίας.