• Slide 1
  • Slide 2
  • Slide 7
  • Slide 4

Προϊόντα

Γλουτένη Σίτου

Η Γλουτένη Σίτου αποτελεί την κύρια πρωτεϊνη του σιταριού.

Εφαρμογές: Αρτοποιία, Κατεψυγμένα αρτοποιήματα, Δημητριακά, Σνάκς, Ζυμαρικά, Νούντλς, κ.α.

Οφέλη: Βελτιωμένος συγκερασμός ζύμης, Ανοχή στην ζύμωση, Επέκταση της διάρκειας ζωής, Καλή δυνατότητα απορρόφησης νερού, Βελτίωση υφής και όγκου.

Sanostar (Άμυλο χωρις γλουτένη)

Το SANOSTAR είναι ένα άμυλο χωρίς γλουτένη και είναι κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Το φυσικό αυτό άμυλο σίτου παρουσιάζει πολύ καλό ιξώδες και έχει εξαιρετικές ιδιότητες ψησίματος. Το SANOSTAR παράγεται με φυσικό τρόπο, χωρίς πρόσθετα και ένζυμα.

Εφαρμογές: Προϊόντα χωρίς γλουτένη.

Οφέλη: Πολύ καλές ιδιότητες ψησίματος, Σταθερή δομή ψίχας, Σταθεροποίηση των παρασκευασμάτων διατροφής, Υπέροχη γεύση.

Βρώμη

Μπορούμε να προσφέρουμε τα ακόλουθα προϊόντα βρώμης:

- Νιφάδες μικρές/μεγάλες
- Σπόροι αποφλοιωμένοι
- Σπόροι έλασης
- Σπόροι θρυμματισμένοι
- Σπόροι VFG (pre-cooked/pressed/dried)

Multa Lon

Σύνθεση: Μερικώς υδρολυμένη πρωτεΐνη σιταριού, αντικατάσταση της κυστεϊνης χωρίς E.

Ιδιότητες: Βελτιώνει την εκτατότητα και την συνοχή της ζύμης.

Εφαρμογές: Αρτοποιία, Πολύ καλα αποτελέσματα στις εφαρμογές κατεψυγμένη ζύμης (laminated dough), Πίτσα κ.α.

Technic Pitta Moelleux

Εφαρμογή: Πίττα, Φοκάτσια.

Ιδιότητες: Βελτιώνει την εκτατότητα στην πίττα αλλα η κυριότερη ιδιότητα του συγκεκριμένου προϊόντος είναι η διατήρηση και η φρεσκάδα (μαλακότητα) του τελικού προϊόντος μέχρι και 25 ημέρες. Επίσης βελτιώνει τον όγκο στο τελικό προϊον. Βελτιώση κατά την διάρκεια της ζύμωσης.

Gluten free Bread Baking Mix light

Το Gluten free Bread Baking Mix light είναι έτοιμο μείγμα ψωμιού χωρίς γλουτένη με άριστες οργανοληπτικές ιδιότητες για άτομα με δυσανεξία στην γλουτένη.

Εφαρμογές: Προϊόντα αρτοποιίας χωρίς γλουτένη.

Οφέλη: Εξαιρετικές ιδιότητες ψησίματος, Αρωματική γεύση.

Προζελατινοποιημένο Αλεύρι Ρεβιθιού

Το Προζελατινοποιημένο Αλεύρι Ρεβυθιού οπως και το αλευρι φακής είναι πλούσιο σε πρωτεϊνες, αμινοξέα, φυτικές ίνες κ.α.

Εφαρμογές: Ζυμαρικά, Κατεψυγμένα αρτοποιήματα, Δημητριακά, Σνάκς, Μπισκότα, κ.α.

Οφέλη: Μεγαλύτερη απορροφητικότητα νερού, πλούσιο σε πρωτεϊνες και φυτικές ίνες.

Ovaprox F

Το Ovaprox F δίνει την δυνατότητα να αντικατασταθεί η χρήση του αυγού σε διάφορες εφαρμογές.

Ιδιότητες: Πλήρη ή μερική αντικατάσταση αυγού

Εφαρμογές: Βάφλες, Pancakes, Κρέπες, Κατεψυγμένη ζύμη

Glutex B

Το Glutex B (Textured Wheat Protein) είναι μια πρωτεΐνη σιταριού, που στο τελικό προϊόν δίνει σταθερή υφή και δομή που μοιάζει με κρέας.

Εφαρμογές: Μπέργκερ, Φυτικά τυρία και διάφορες άλλες βίγκαν εφαρμογές.

Οφέλη: Έλεγχος δομής και υφής, Εμπλουτισμός πρωτεϊνης, Φυσική γεύση.

Proteinel LVD (Φακή Υψηλής Πρωτεϊνης)

Το Proteinel LVD (High Protein Lentil Flour) είναι προϊόν υψηλής πρωτεϊνης που προέρχεται από την πράσινη φακή.

Εφαρμογές: Αρτοποιία, Για χορτοφάγους, Ζυμαρικά, Μπάρες, κ.α.

Οφέλη: Ρύθμιση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες,  κ.α.